食盐里要加亚铁氰化钾的原因
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-29 16:37
为您推荐
王冠杰网友提问：
食盐里要加亚铁氰化钾的原因
优质答案：
一、食盐里加亚铁氰化钾是为了防止食盐结块，最大使用量为10ｍｇ／ｋｇ，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。
二、亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都答应作为食品添加剂使用。中国《食品添加剂使用卫生标准》中答应其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10ｍｇ／ｋｇ，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。专家指出，亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。
以上就是亚铁,氰化钾,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
