牛肉丝要怎么炒才嫩(牛肉丝如何炒嫩)
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发表时间:2022-05-29 16:18
张怡伶网友提问:
牛肉丝要怎么炒才嫩
优质答案:
一、配料:牛肉,尖椒,红椒,生姜,大蒜,生抽,老抽,白砂糖,啤酒,植物油,食用盐,鸡精。
二、牛肉切条备用,喜欢吃牛肉丝的朋友,可以切小一点,牛肉冻一会儿,就很轻易切小了。
三、尖椒和红椒切好备用,不能吃辣的可以放柿子椒,味道也是不错的。
四、生姜大蒜切好,放进些许净水放置一会儿,让大蒜开释出蒜素,生姜最好就是榨汁,由于酱汁是最好的嫩肉剂,这次,兔兔是由于没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
五、将生姜大蒜洒在牛肉上。
六、加进适量白砂糖调味。
七、加进适量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓匀,一定要用手,抓的时候可以套一次性手套。
8、最后倒进适量植物油抓匀,这样是给牛肉封油,这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟,这一步不要偷懒。
9、铁锅热油,放进腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
10、倒进适量啤酒调味。
1一、倒进切好的青椒和红椒煸炒至断生。
1二、淀粉+净水调成芡汁,边倒进锅中边翻炒,翻炒至汤汁微微粘稠即可。
1三、出锅前撒进适量食用盐和鸡精调味。
以上就是牛肉,生姜,大蒜的相关信息资料了,希望能帮到您。