北方如何储存土豆(土豆怎么保存)

林柏康网友提问：

北方如何储存土豆

优质答案：

一、堆躲:选择透风良好、场地干燥的仓库,先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒,之后,将土豆进仓,一般每平方米堆750公斤,高约1.5米,四周用板条箱、箩筐或木板围好,中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮躲和秋土豆的贮躲。

二、将马铃薯装筐堆码于床内,每筐约25公斤,垛高以5-6筐为宜。此外还可散堆在床内,堆高1.3-1.7米,薯堆与库顶之间至少要留60—80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒,还可在薯堆底部设透风道与通气筒连接,并用鼓风机吹进冷风。秋季和初冬,夜间打开透风系统,让冷空气进进,白天则封闭,阻止热空气进进,冬季留意保温,必要时还要加温。春季气温回升后,则采用夜间短时间放风、白天封闭的方法以缓和库温的上升。

三、土豆的适宜贮躲温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，芽孔四周就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法固然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。

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