家常蒸肉的做法(家常蒸肉的做法步骤)
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发表时间：2022-05-29 16:30
杨子翔网友提问：
家常蒸肉的做法
优质答案：
一、原料：五花肉或者牛肉，调料。
二、首先所有调味料备齐：老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能遗漏。
三、选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放进凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。
四、开火热锅，锅中放适量食用油，油热下进所有调味料煸香。然后倒进多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱。
五、炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。这时把一锅净水烧开，下进焯过水牛肉块或者五花肉片。
六、把上一部的炒料倒进肉中，开锅盖上盖改小火煮90分钟，关火焖1小时在捞岀，这样肉块里面易进味。
七、捞出控净汤汁自然放凉，凉后进冰箱冷躲过夜，这样肉质就很紧实易切片。越日切片码盘，光彩红亮，端上餐桌享用，味道好极了。
以上就是切片,调味料,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。
