木瓜酸怎么做好吃(木瓜酸怎么做好吃又脆配料比例)

徐承财网友提问：

木瓜酸怎么做好吃

优质答案：

一、食材：木瓜一个，辣椒5个，盐适量，水适量，酸醋适量。

二、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨往青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。

三、切成片后放到小盆里，倒水进往过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒进适量的盐，加进四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感！

四、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然会很咸的

五、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。

六、倒进适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆底看到底汤，然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

七、假如有腌制好的红糟酸--姜酸的汤水那就更不得了了，酸醋完全可免往。

8、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后进味更香。

以上就是木瓜,切成,辣椒的相关信息资料了，希望能帮到您。