新疆椒麻鸡怎么做(新疆椒麻鸡怎么做窍门)

陈美慧网友提问：

新疆椒麻鸡怎么做

优质答案：

一、主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒；辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。

二、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。

三、把姜切片、大葱切段，调料预备好洗洗。

四、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。

五、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。

六、加土鸡，加盐，大火煮开。

七、转小火煨煮到土鸡9成熟捞起彻底凉透。

8、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。

9、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可。

10、大葱切段、洋葱切丝。

1一、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油。

1二、一起拌均匀即可。

以上就是土鸡,大葱,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。