牛蹄筋的做法(红烧牛蹄筋的做法)
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发表时间：2022-05-29 15:54
舒大钧网友提问：
牛蹄筋的做法
优质答案：
一、蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料 葱姜，二锅头往腥臊，料要稍多些，究竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净。
二、焯好后放进高压锅加水没过，再放上述调料，加几个干辣椒，也是往腥提香的，二锅头要多倒些，做开后盖阀转中火，保持滋滋的声音压二十至二十五分钟左右，这个要看蹄筋的大小。
三、二两左右的油坐八成热，下葱段，葱段最好擦干净，炸到表面金黄色赶紧出锅放一个小碗里码好备用。
四、加进一些开水，有鸡汤更好，水不用太多，到原料的多一半就行了，然后放一点盐和胡椒粉，下进蒸好的葱段，然后中火开烧，烧的过程中 再放一些葱油，这个菜葱油用的比较多，最后汁快干的时候再淋些葱油勾芡出锅。
以上就是蹄筋,葱油,快干的相关信息资料了，希望能帮到您。
