怎样做玉扇茄子(扇面茄子的做法)
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发表时间:2022-05-29 15:47
魏轩豪网友提问:
怎样做玉扇茄子
优质答案:
一、茄子、肉片、胡萝卜片、青椒段、葱、蒜。调味汁:生抽、淀粉、水、盐、耗油、鸡精、十三香。
二、茄子往皮,切滚刀块,表面掸水。
三、把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上。
四、重新在茄子块上掸水,使茄块湿润,二次撒干淀粉,颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上。
五、锅里倒进油,油温到能使放进的茄子块四周出泡泡就可以。
六、锅下中火炸制茄子块。到茄子块表面已经硬了,就可以捞出。
七、油锅二次加热至大概8成油温,倒进所有的茄子块,复炸,使茄子熟。捞出控油。
8、另起锅,放进少量的油,爆香蒜碎。放进肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒。
9、把调味汁倒进锅里,翻炒至芡汁成透明样。把炸好的茄子块倒进芡汁中,撒上葱丝,快速翻炒,把芡汁均匀的挂在茄子上。淋上明油出锅了!
以上就是茄子,淀粉,调味汁的相关信息资料了,希望能帮到您。