蒸馍要如何做(蒸馍的步骤)

洪淑俐网友提问：

蒸馍要如何做

优质答案：

一、面粉200克，酵母1汤勺，白糖1汤勺，泡打粉半汤勺，温水100ml。

二、在盆中倒进面粉，然后依次倒进1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散。

三、向盆中少量多次加进温水，用筷子搅和成棉絮状。

四、下手揉成面团，在面团还不是很光滑的时候， 放五分钟让面粉充分吸收水分后，再揉两分钟就会就成很光滑了。最后盖保鲜膜，等待发酵。

五、等待发面，冬天一般是2个小时。也可以在蒸锅中倒进60来度的热水，放进蒸隔垫一层毛巾，把面盆放在上面40来分钟就差未几发好了。夏天发面会相当快， 一般30-40分钟就发好了。但一定要留意，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜,最好别超过40度。

六、发好的面简单揉成团后，搓成条，切出大小相同的剂子（就是馍的原型）。

七、每个馍小剂子下手往揉，不停地散上干面粉加揉小面团。

8、揉好的馍盖上半湿的棉布，二次发酵20分钟后，开火蒸25分钟。

9、蒸好后等3分钟再打开锅盖即可。

以上就是汤勺,面团,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。