鱼香肉丝的简述(简述鱼香肉丝的做法)
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发表时间：2022-05-29 15:49
黄美珍网友提问：
鱼香肉丝的简述
优质答案：
一、鱼香肉丝是属于一道常见川菜。
二、鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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