酸菜鱼是哪里的菜(酸菜鱼是哪里的菜式)
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发表时间：2022-05-29 15:12
陈伯薇网友提问：
酸菜鱼是哪里的菜
优质答案：
一、酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
二、酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。
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