芸豆包子馅如何调好吃(芸豆包子馅的做法窍门)

谢惠萱网友提问：

芸豆包子馅如何调好吃

优质答案：

一、所用食材：芸豆450克，猪绞肉500克，大葱1段，生姜3片，生抽3勺，蚝油2勺，盐1勺，熟油3勺，花椒粉1勺，芝麻油1勺包子皮：面粉600克，酵母6克，净水315克。

二、预备好所用的食材，芸豆摘往头尾清洗干净，大葱和生姜洗净备好。

三、汤锅里放进净水，滴进2滴植物油少许食盐，放进芸豆，煮至断生关火捞出放凉。

四、大葱和生姜切成末放进猪绞肉，加进生抽、蚝油、花椒粉、盐，往一个方向搅拌均匀，肉馅比较干的干，可以往里面打少许水，每次放一点打匀后再加下一次，加2次足够。

五、再放进熟油（植物油加热后放凉），搅拌至肉馅富有弹性。

六、煮熟的芸豆，中间切段，放进切菜机里切成颗粒，也可以用刀剁碎。

七、把芸豆粒放进猪肉馅里，往一个方向搅拌均匀，加进少许芝麻油拌匀，馅料就调好了。

8、制作面团，把包子皮需要的食材，全部放进厨师机桶，启动厨师机先低速揉成团再转高速。

9、把面团揉至光滑，摸起来软硬适中即可，把面团取出来揉圆。

10、把面团从中间切开，搓成粗细均匀的面条，切成大小差未几的小剂子，用手掌按扁擀成中间厚边沿薄的面片。

1一、把馅料放在面片中间，一手托住一手打褶皱，捏紧收口包成包子。包好的包子，全部放进蒸笼里，盖好盖子，室温（29度）以后醒发15分钟。发酵好的包子，冷水上锅，大火上汽后转中火，全程蒸18分钟，关火焖2分钟开锅。

以上就是芸豆,放入,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。