剩鱼如何回锅做好吃(吃剩的清蒸鱼怎么回锅好吃)
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发表时间：2022-05-29 15:16
谢晓玲网友提问：
剩鱼如何回锅做好吃
优质答案：
一、材料：花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 鸡蛋 郫县豆瓣酱 干红辣椒 蒜苗 葱花 胡椒粉 花椒粒。
二、把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块。放进盆中，加进葱花，姜丝，料酒，胡椒粉和盐，淀粉抓匀，腌制20分钟。蒜苗洗净切成段。锅中倒进足量的油，烧至六成热，一块块下进鱼块。中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油。
三、另起锅，倒进油，五成热时下姜丝，花椒粒葱花炒出香味。加豆瓣酱和干红辣椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒出香味，出红油。
四、锅里加水，大火烧开。加炸好的鱼块。大火烧开，让鱼块进味，加鸡精调味出锅，撒上蒜苗。
以上就是蒜苗,葱花,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。
