什么是巧克力芭菲(玻菲巧克力)
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发表时间：2022-05-29 15:45
杨裕仁网友提问：
什么是巧克力芭菲
优质答案：
一、巧克力芭菲蛋糕是一款蛋糕，制作原料主要有巧克力、面粉等。
二、做法：将蛋黄分离出来，加进绵白糖搅打至细腻后加进牛奶搅拌均匀；隔水加热并不停搅拌至蛋奶液浓稠（在搅拌勺上能留下划痕），将做好的蛋奶糊分成两份放凉备用；这个过程大约需要半小时，一定要耐心地用小火加热，不然会成蛋花糊。黑巧克力掰碎，加进淡奶油隔水加热至融化，稍凉后与一份蛋奶糊混合拌匀成巧克力糊；加热时水温应把握在不超过60°C左右。预备高脚玻璃收留器（也可以用直身玻璃杯），在杯底先放进1颗棉花糖，然后加进适量蛋奶糊，再倒进适量巧克力糊，放进冰箱冷躲至凝冻状，取出后淋上巧克力酱，放上坚果仁或时令鲜果装饰便可。
以上就是巧克力,绵白糖,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
