萝卜干怎么腌制方法(萝卜干怎样腌法)
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发表时间：2022-05-29 15:42
詹威如网友提问：
萝卜干怎么腌制方法
优质答案：
一、将萝卜清洗2-3次，除往毛根及顶部，然后装进收留器，腌菜的收留器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。
二、每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当收留器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。
