稀奶油怎么打发(妙可蓝多稀奶油怎么打发)

谢百宜网友提问：

稀奶油怎么打发

优质答案：

一、稀奶油也叫淡奶油，在打发前需要提前放进冰箱冷躲12小时，在16度以下的室内打发，除此以外，可以预备几个冷冻的冰袋垫在打淡奶油的盆子下方，或者是把预备装淡奶油的不锈钢盆和打蛋头放进冰箱冷躲半个小时。

二、预备无水无油的盆子，鸡蛋往壳后分出蛋清和蛋黄，鸡蛋尽量选择新鲜的，不要用放太久的，新鲜的鸡蛋做出来不会觉得腥味重。

三、再预备一只干净的小盆，依次放进水，奶粉，白砂糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化，加进过筛的低筋面粉，十字切拌手法拌匀。

四、蛋黄分3次加进面粉糊里，搅拌好放一边备用，每次拌匀后再加进另外一个蛋黄。

五、用电动打蛋器打发蛋白，30克白砂糖分3次加进，打发到湿性发泡，打蛋头提起来有大弯钩，同时预热烤箱上下火170度10分钟。

六、取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀，把蛋黄糊倒回装有蛋白霜的盆里，同样手法翻拌均匀。

七、蛋糕糊倒进展了油纸的烤盘里，用刮板刮平一点，震2下烤盘，有大气泡的地方用牙签划一下，放进烤箱中层，上下火170度烤20分钟，根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

8、烤蛋糕的时候把草莓用盐水泡5分钟，沥一下水分，切成合适的大小。草莓可以换成芒果或者猕猴桃。

9、250克淡奶油加进25克细砂糖，打发到出现硬性花纹，装进裱花袋，龙宝用的是8齿裱花嘴。淡奶油最好用动物性奶油，吃起来不腻。淡奶油要提前冷躲12小时以上。

10、蛋糕烤熟后取出，撕开4边油纸，放凉后切掉四周不平整的边沿，根据装蛋糕的盒子大小，切成长方形的小块。

1一、预备2-3个装蛋糕的盒子，第一层放进一块小蛋糕，第二层挤满淡奶油，第三层展上草莓，这样重复一次，一直展满整个盒子，要是有多的淡奶油，可以在草莓四周挤上一圈。

以上就是奶油,蛋黄,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。