北方冬季储存食物的方法有哪些(北方冬天食物)

林佑瑜网友提问：

北方冬季储存食物的方法有哪些

优质答案：

一、冷冻保存法

对于一些家庭来说，冷冻保存是比较方便的，由于我们可以把直接购买来的蔬菜放进在冰箱中冷躲。也可以把一些蔬菜进行简单的处理后放置在保鲜中。对于我们国家北方地区的人们来说，尤其是冬天空气比较严寒的时候，外面的天气就是一个冰箱，所以也是会把一些蔬菜放在外面，利用温度的严寒让蔬菜不变质，可以保存很长时间。

二、窖躲保存

在我们国家北方地区的农村家庭中，一般会采用窖躲保存，也就是自己在家院子里挖出来一个地洞用来保存食品，也是在之前经济不是特别发达的时候，人们常用的一种方法。由于这个地窖可以适当地控制温度，还可以防止蔬菜变质，比较轻易保持蔬菜和水果的新鲜程度，所以每当秋天快来临的时候，人们就会大量的储存一些食品放置在地窖中。在漫长的冬天中，地窖中的食品就是整个冬天的食品来源。

三、埋躲保存

埋躲保存跟窖躲保存有一定的相似度，只不过埋躲保存是在院子中挖出一个地方来，把蔬菜密封之后埋起来。就是把食品埋在地下，就会阻止水分温度对于蔬菜的损害，还可以让食品保持新鲜程度，避免遭受污染。时至本日，也有很多家庭在购买很多的蔬菜之后没办法保存，就会把这些蔬菜埋在院子里。

四、腌制保存

腌制保存也就是我们经常说的咸菜，由于在之前冬天的食品不是很多，也没有办法储存大批量的蔬菜，所以在一般的家庭中就会把这些蔬菜腌制起来，做成咸菜，就可以很大的程度上保持蔬菜的新鲜程度，还可以随时随取，比较方便。

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