花生油的储存方法是什么(花生油的保存)
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发表时间：2022-05-29 14:22
卢淑如网友提问：
花生油的储存方法是什么
优质答案：
一、在储存收留器上，存放花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径收留器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。不应用金属瓶或塑料瓶，这是由于金属分子以及塑料中的增塑剂，会使食用油的酸败变质过程加速，从而导致黄曲霉素超标。
二、在放置位置上，纯花生油应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。
三、在放置过程中，储存温度最好保持在10—15摄氏度，一般不应超过25摄氏度。假如担心食用油变质，可以在油中加进花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂，从而延缓食用油氧化变质的过程。同时，要留意食用油内不能混进水分，也可以选择按照40比1的比例在花生油中加进热油，从而吸收油中的水分，延长其保存时间。
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