牛上脑嚼不动的原因(牛不爱动不倒嚼是什么原因)
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发表时间：2022-05-29 14:56
蔡佳麟网友提问：
牛上脑嚼不动的原因
优质答案：
一、牛上脑嚼不动的原因是炖煮的时间不够，牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，进口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
二、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
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