蒸馒头放小苏打有什么作用(蒸馒头时放小苏打有什么作用)
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发表时间：2022-05-26 23:36
蔡贞仪网友提问：
蒸馒头放小苏打有什么作用
优质答案：
一、馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松；
二、小苏打预热之后会开释出二氧化碳，能让馒头产生小气孔从而变得蓬松起来，但是它不适合发面，由于小苏打属于碱性物质，用量较多会导致馒头产生碱味，用量较少也会影响馒头口感。
