家用小烤箱做蛋糕的做法(家用烤箱烤小蛋糕做法)

郭庆清网友提问：

家用小烤箱做蛋糕的做法

优质答案：

一、食材：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

二、用料预备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。

三、蛋黄里倒进牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

四、筛进低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

五、然后放一边备用。

六、蛋清滴进几滴柠檬汁或者白醋往除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放进三分之一糖继续打发。

七、打发至浓稠，粗泡消失再放进一半的糖继续打发。

8、打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打。

9、这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了。

10、取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡。

1一、剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

1二、拌好后倒进模具里，轻震两下，震出气泡，放进烤箱120度40钟，140度20分钟。

1三、烤好震一下倒扣晾凉。

1四、晾凉好就可以脱模了。

以上就是打蛋器,烤箱,玉米油的相关信息资料了，希望能帮到您。