紫薯春饼如何做(紫薯卷饼的做法)
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发表时间：2022-05-29 13:09
陈昆绍网友提问：
紫薯春饼如何做
优质答案：
一、预备材料：小紫薯3个，面粉400g，盐2g，开水90ml，奶粉15g。
二、将紫薯往皮蒸熟，然后捣成泥。
三、加进滚开水，搅拌至细腻状态。再加进盐、奶粉搅匀。
四、趁热加进面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。
五、和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。
六、再次揉成光滑面团。
七、搓长条，下剂子。然后将剂子按扁圆，刷油。
8、撒少许面粉，再刷油，为了饼熟后易揭开。
9、两个剂子合上按扁圆。
10、案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。
1一、平底锅刷油、预热、放进饼，一直开中小火。这时接着擀第二张饼皮，饼离鼓了，翻面。
1二、翻面后，饼慢慢全面起鼓了即可。
1三、按喜好，放进甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。
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