为什么淡奶油有颗粒(倒出来的淡奶油有很多颗粒)
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发表时间：2022-05-29 13:53
张淑娟网友提问：
为什么淡奶油有颗粒
优质答案：
一、不是，淡奶油在低温状态下很轻易变粘稠和凝固，颗粒是里面乳脂沉淀结块，属于正常现象，只要味道没有改变就可以食用。
二、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在３０％～３６％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，假如做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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