关于老鸭汤是热性还是凉性(老鸭汤寒性还是热性)
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发表时间：2022-05-29 13:22
李美麟网友提问：
关于老鸭汤是热性还是凉性
优质答案：
一、凉性。
二、鸭子吃的食品多为水生物，故其肉性味甘、冷。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。
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