黄豆角怎样储存(鲜黄豆角怎么保存让冬天吃)

童启光网友提问：

黄豆角怎样储存

优质答案：

一、打算长期保存的豆角，一般都要先往掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角往筋的麻烦。

二、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的收留器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要留意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很轻易烂。

三、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封收留器放到井水里泡着，留意收留器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封收留器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的间隔即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

四、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法，一般就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角光彩好。

五、现代冷躲设备普及，家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下，可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷躲室即可，一般能保鲜一周左右。需要留意的是，温度要控制在零度以上，防止冷躲室结冰霜，否则，豆角轻易被冻烂，味道变差。

六、长期冷冻保存的话，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。

七、制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有题目。

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