白藕的储存方法简单介绍(白莲藕怎样储存)

林冠儒网友提问：

白藕的储存方法简单介绍

优质答案：

一、土壤埋躲法。先用砖砌或用木板等围成埋躲坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮躲用土，应以细软带潮手捏不成团为宜。

二、净水储存法。先把要存放的莲藕洗干净，放进非铁质收留器如水缸内，加满净水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

三、盐水储存法。先把要存放的莲藕洗干净，放进非铁质收留器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗透莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮躲后风味与新鲜时无异。

四、薄膜帐躲法。用塑料薄膜贮躲帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

五、土坑储存法。先挖个土坑，在坑底展一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地展放一层，接着在上面撒上一层细土，再展一层莲藕，如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。

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