龙井茶叶夏天的保存方法(龙井茶保鲜方法)

陈怡君网友提问：

龙井茶叶夏天的保存方法

优质答案：

龙井茶具有怕湿润、怕光照、怕异味等特点。因此，夏天从市场上买回的龙井茶叶，应及时将龙井茶装进盛器内，如何正确的蕴藏龙井茶如下：

一、龙井茶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越轻易保持龙井茶的质量，收留器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从进口处吸进潮气或异味。

二、龙井茶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶收留器，尽对不能放在阳光直接照射处。假如要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放进柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

三、龙井茶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证实：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

四、龙井茶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

五、放龙井茶的盛器一定要干净而无异味，以防龙井茶串味变质：由于茶叶特别轻易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，由于油墨很快会被龙井茶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶叶，即使包装好的龙井茶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使龙井茶变质。

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