红萝卜如何腌制好吃(腌红萝卜怎么腌好吃)

刘育紫网友提问：

红萝卜如何腌制好吃

优质答案：

一、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须往除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。

二、在切好的红萝卜当中撒进些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。

三、腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水倒掉，然后用手将红萝卜的汁水再挤一下，不要挤到太干，稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了。假如汁水太多的话，拌起来会比较不好吃，而且萝卜轻易烂不脆。

四、在另一只碗里面将味精，白糖，酱油，醋，麻油，剁椒混合在一起，制作成腌制的调料。

五、接下来将这些调料均匀的倒进之前腌制好的红萝卜丝当中，然后用筷子搅拌均匀。

六、搅拌均匀之后不要立即食用，由于这边是它的味道还没有渗透到红萝卜丝当中，可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷躲一下，这样它的味道就会渗透进往，吃起来会更加脆。

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