这样做的蔬菜丸子比肉丸子还好吃(肉和蔬菜丸子的家常做法)
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发表时间：2022-05-29 13:59
张智钧网友提问：
这样做的蔬菜丸子比肉丸子还好吃
优质答案：
一、烹饪食材：萝卜1个，胡萝卜1根，豆腐1大块，鸡蛋2个，面粉40克，五香粉1勺，淀粉40克，胡椒粉适量，鸡精，蚝油适量。
二、将萝卜和胡萝卜擦成细丝备用。
三、将锅清洗干净，放进适量的净水，烧开，将萝卜和胡萝卜放进煮开的水里，过一下热水。
四、30秒左右就可以，不要时间太长，将萝卜和胡萝卜捞出，沥干水分，备用。
五、放在盆中，将豆腐压成泥放在胡萝卜上面。
六、加进五香粉和鸡精，打进鸡蛋和适量的盐，淀粉和面粉，蚝油。均匀地搅拌，按一个方向搅拌。
七、起锅烧油，将油温烧制5成热下进丸子，可以用手挤丸子，也可以用收留器打出丸子。
8、大火定型后，改中火慢慢炸至。炸至金黄捞出。
9、油温升8成热，将丸子下进锅中复炸一遍，变至金黄即可完成。
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