饺子馅出水了怎么处理方法(水饺馅出水了怎么办)

林白珊网友提问：

饺子馅出水了怎么处理方法

优质答案：

一、先土豆煮熟，然后切成米粒大小的碎末，最后将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放进盛有肉馅的收留器中，搅拌均匀即可。

二、把新鲜蔬菜馅剁好后，倒进小盆，加进食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒进拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，碰到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

三、先把肉类剁碎，加进各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加进肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。

四、把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。

五、用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。

六、包饺子时，为了不让馅里有很多菜汁，经常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐往水分或用开水焯一下，然后挤往水分。

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