家庭如何储存葱(冬季葱在家里怎么保存)

刘雅莲网友提问：

家庭如何储存葱

优质答案：

一、沟躲：大葱收获后，就地晾晒数小时，除往根上的土壤，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在透风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴透风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽进沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠四周插一圈，以利透风散热，用土埋严葱白部分。严冷到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮躲到来年3月。

二、埋躲：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上展一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋躲，严冷来临前可加盖草苫，以防受冻。

三、干躲：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的土壤，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥透风处。在贮躲期间要留意防热、防潮。

四、假植贮躲：院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除往伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

五、贮躲过程要加强治理，如发现湿润现象，可及时透风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再进窖继续贮躲。

六、冷躲：将经挑选的大葱，扎成小捆，码进筐（箱）内，放进冷风库堆躲。库温以0～1℃为宜，相对湿度把握在80%～85%之间。贮躲过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

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