怎么做红烧鲍鱼(怎么做红烧鲍鱼不硬)
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发表时间：2022-05-26 22:16
彭圣杰网友提问：
怎么做红烧鲍鱼
优质答案：
一、原料：活鲍鱼。
二、配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
三、将活鲍鱼宰杀往内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可。
四、将煨透进味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及光彩，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
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