红龙虾如何做(红烧龙虾怎么做的)
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发表时间：2022-05-29 12:53
李淑琦网友提问：
红龙虾如何做
优质答案：
一、材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
二、用干净的牙刷将龙虾全身洗擦干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候留意不要被龙虾的钳子伤到；
三、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
四、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒进洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
五、加进其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能进味和熟透；
六、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒进香芹段翻炒均匀即可。
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