白豆腐怎么做(白豆腐怎么做好吃 家常 红烧)
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发表时间：2022-05-29 12:18
张韦雪网友提问：
白豆腐怎么做
优质答案：
一、黄豆500g，卤片10g。
二、选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用净水泡发10小时，淘净。
三、磨浆。3000g净水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。假如是家用原汁机、料理机请留意里面有不能泡发的豆子拣出。
四、熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅留意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。一般贸易化的做法在这个步骤会加消泡剂。
五、过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。
六、点卤。卤片用100g的凉水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加进卤水。看到豆花出现，水变清亮停止加卤水。
七、压制。把较粗的纱布打湿展在模具里面。留意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟。
以上就是豆花,纱布,豆浆的相关信息资料了，希望能帮到您。
