怎么做豆腐不碎(怎么能让豆腐不碎)
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发表时间：2022-05-29 12:48
林冠儒网友提问：
怎么做豆腐不碎
优质答案：
一、做豆腐前，假如用盐水焯一下，再做菜就不轻易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
二、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先往其包装进锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种外形烹饪。
三、无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
以上就是豆腐,要用,易碎的相关信息资料了，希望能帮到您。
