芝麻酱怎么做(芝麻酱怎么做的过程)
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发表时间：2022-05-29 12:14
潘吉维网友提问：
芝麻酱怎么做
优质答案：
一、主料：黑（白）芝麻2斤、葡萄籽油或初榨橄榄油、麻油适量。
二、芝麻先淘洗干净。
三、放进锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
四、炒好的芝麻放凉后倒进石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
五、把芝麻酱放进收留器里，比如说玻璃瓶，放凉后放进冰箱保存。
六、不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
七、芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油。由于做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因此油的香味也不同。
以上就是芝麻酱,芝麻,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
