红油火锅怎么做(红油火锅的做法)
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发表时间：2022-05-26 22:23
李柏惟网友提问：
红油火锅怎么做
优质答案：
一、先将买回家的葱姜蒜用净水冲洗干净，然后切成葱段、姜片和蒜片，留意要控干水分。随后预备好家里的炒菜锅，倒进足量的食用油，加热到五六成热的时候，先将葱段、姜片和蒜片放进煸炒，将这些食材充分炒出香气。
二、随后将花椒和豆瓣酱加进翻炒，留意用小火加热，等到豆瓣酱炒开之后，将干辣椒剁碎，然后放进油锅中炒制一下，紧接着将八角、桂皮、小茴香等香料放进油锅中翻炒。
三、等锅中这些调料都炒好之后，然后再将一大把干辣椒放进一同翻炒。随后加进大骨头汤，假如家中没有预备好骨头汤，也可以加进开水，同时加进一些浓缩的汤料来代替，当然使用骨头汤还是首选，究竟用排骨炖汤，肉也能用于涮锅的食材。最后尝一下味道，可以适量加些食盐、味精等进行调味，最后炖煮一小会，一锅红彤彤的红油火锅底就做好了。
以上就是翻炒,放入,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
