甜辣卤味鸭爪怎么做(卤味鸭爪的做法)
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发表时间：2022-05-29 11:44
周凯东网友提问：
甜辣卤味鸭爪怎么做
优质答案：
一、甜辣卤味鸭爪的用料：鸭爪两斤、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、啤酒1瓶（500ml)、香叶适量、桂皮1-2块、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖适量、草果适量。
二、水烧开倒进鸭爪，加料酒，焯水。
三、洗净鸭爪，往掉指甲。
四、热锅下油，倒进配好的卤料（香叶、八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜）翻炒一小会儿。
五、倒进备好的鸭爪，再翻炒，倒进啤酒。
六、倒进配好的卤汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱）假如啤酒的量没有没过爪，可再倒进些许凉白）。
七、盖上锅盖，焖煮大概30-40分钟，假如喜欢吃软些的，可加长焖煮时长。待鸭爪已经差未几收汁时，盛盘即可。
以上就是豆酱,草果,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
