怎么做红烧肉(怎么做红烧肉好吃不腻)
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发表时间：2022-05-29 11:01
张家荣网友提问：
怎么做红烧肉
优质答案：
一、五花肉1000克，黄酒1-2瓶，老姜5块，生抽两大勺，冰糖适量，老抽三大勺，盐适量。
二、五花肉切成大块，肥瘦相间的最好。
三、切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油倒出来。
四、黄酒倒进锅中，不放水烧开，我做的比较多，假如肉少的话一瓶就够了,黄酒的份量要没过肉。
五、加进生抽，老抽，老姜。酱油根据个人口味适量添加。
六、煮开后，把煎好的肉放进往。文火慢炖一个小时。刚开始酒精挥发味道会比较大，大概5-10分钟就没味了。量少的时间短点，随时看看锅。
七、一个小时后加进冰糖和盐，试试咸淡，份量根据自己口味，不爱甜口的少加点，但是想要肉的糖色漂亮的话，还是得加糖。继续炖20-30分钟。
8、看看锅里肉汁收的差未几了关火，别收太干，留点拌饭。
以上就是黄酒,份量,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
