冰淇淋和雪糕区别介绍(雪糕和冰淇淋有什么区别?)
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发表时间：2022-05-29 11:27
蔡咏欣网友提问：
冰淇淋和雪糕区别介绍
优质答案：
一、名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
二、所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
三、膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
四、含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
五、冰淇淋比较软所以用蛋筒或小收留器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
以上就是冰淇淋,冰激凌,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
