菠萝鸡球怎么做(菠萝鸡肉球)
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发表时间：2022-05-29 11:32
蔡宗原网友提问：
菠萝鸡球怎么做
优质答案：
一、料：菠萝半颗、食盐、番茄酱、红尖椒一条、面包糠。
二、鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
三、码好味的鸡肉蓉团成球，放进面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
四、锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较轻易成型，不易破。
五、炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
六、为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
七、下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。
以上就是翻炒,菠萝,几下的相关信息资料了，希望能帮到您。
