如何做糟辣椒(糟辣椒的制作过程)
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发表时间：2022-05-29 10:13
李娇郁网友提问：
如何做糟辣椒
优质答案：
一、新鲜辣椒往柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，由于清洗的时候水会进到辣椒里面。
二、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。
三、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。
四、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差未几就行。
五、最后就是搅拌均匀，放进坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 留意坛口要放水隔尽空气。
以上就是辣椒,生姜,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。
