蒸馒头开水下锅是冷水下锅(蒸馒头要开水下锅还是冷水下锅)
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发表时间：2022-05-29 10:38
黄惠珊网友提问：
蒸馒头开水下锅是冷水下锅
优质答案：
一、蒸馒头冷水下锅比较好，冷水下锅在水慢慢加热的过程中，馒头还会进行二次发酵，而且这样蒸出来的馒头受热均匀，蒸好后非常松软，口感比较好。
二、假如热水下锅，馒头忽然遇热，外表皮会很快变硬，但是馒头内部还是生的，这样蒸出来的馒头很可能夹生变硬，口感不好。
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