做杨梅酒用什么白酒比较好(做杨梅酒用什么杨梅好)

沈皓孝网友提问：

做杨梅酒用什么白酒比较好

优质答案：

一、泡杨梅酒要选择清香型白酒和米香型白酒泡，不要选择一些酱香型白酒或者浓香型白酒。清香型和米香型白酒的味道相比而言比较淡，不会盖过杨梅的果香味，泡出来的酒味道更清香，甜味也比较醇正，而一些浓香型和酱香型的白酒泡出来的杨梅酒味道很复杂，并且果香味也不够明显突出。

二、除了白酒的香型以外，白酒的度数也有一些讲究。一般的白酒度数在35°-65°之间，假如是用来泡果酒的话，用50°的酒最合适，度数假如比较高，果酒的发酵速度又快，存放时间久了口感就会变得很浓，假如度数低了又难以将杨梅的果香味泡出来，所以选择度数适中的白酒最好。

三、泡杨梅酒的方法很简单，将杨梅先清洗干净，清洗时要加进一些食用盐或者小苏打浸泡，然后反复搓洗冲洗几遍，洗好的杨梅倒进收留器中，再加进等重量的白酒，加进适量的冰糖或者蜂蜜，密封后放置阴凉处，浸泡15-25天就能饮用了，最好是一个月左右饮用，味道和口感是最好的。

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