生蚝肉一捏就烂正不正常(生蚝肉烂了)
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发表时间：2022-05-29 10:40
郭雅苹网友提问：
生蚝肉一捏就烂正不正常
优质答案：
一、生蚝肉一捏就烂是不正常的，说明生蚝肉已经腐坏了，生蚝该有的韧性和纹理等都没有了，一捏就烂。这种情况的生蚝不能吃了，假如吃了已经变质的生蚝肉，变质的蛋白质会开释有毒物质，还会滋生很多有害细菌。
二、生蚝肉冷冻后，生蚝中的水和果汁变成冰晶，组织液含量减少。可以在冰箱中慢慢融化。尽管耗时很长，但可以最大程度地减少生蚝中水分的流失，保持生蚝肉的味道。假如时间紧迫，也可以在冷水中或温水中融化生蚝肉，但它的味道也会受到影响。
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