酒店财务如何做账(如何做好酒店会计)

邱建宏网友提问：

酒店财务如何做账

优质答案：

一、直接材料本钱：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。根据新制度规定，酒店各部分（包括餐饮部）的人工用度直接计进部分用度，不需摊进营业本钱。

二、商品进价本钱：商品进价本钱主要是指为销售而购进的商品的价格及相关用度。分为：国内购进商品粮进价本钱和国外购进商品进价本钱。国内购进商品进价本钱，是指商品的实际采购本钱，不包括购进商品粮时发生的时进货用度，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价本钱，以到岸价（CIF）本钱加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在入口环节需缴纳的税金，如入口关税，入口产品税，以及购进外汇价差等。

三、财务用度，财务用度是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等题目在筹集资金时所发生的用度开支。包括利息（减利息收进），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

四、酒店营业本钱，其间用度的核算。酒店营业本钱用度核算按照权责发生制原则，严格区分本期本钱用度与下期本钱用度，直接本钱与间接本钱的界限，按照各营业部分设置有关账户进行核算。

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