黄萝卜如何腌(腌黄萝卜制作过程图片)
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发表时间：2022-05-29 09:52
林秋萍网友提问：
黄萝卜如何腌
优质答案：
一、食材：黄萝卜2条、盐2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、冷开水2杯。
二、将黄萝卜洗净切往头端，不必削皮，沥乾水分备用。
三、将盐均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且进味，约10分钟后再静置2小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
四、在黄萝卜即将腌制好前的30分钟，将调味料甘草，米酒，糖，冷开水拌匀备用。
五、将黄萝卜放进细长的厚塑胶袋中，倒进调味料甘草，米酒，糖，冷开水后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷躲，期间需多次翻动，使白萝卜进味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷躲约可保存15天。
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