白菜的三种美味做法(白菜最好吃的一种做法)

郭青伟网友提问：

白菜的三种美味做法

优质答案：

一、白菜丸子

预备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。

将葱姜切末之后倒进装有白菜萝卜的小盆中，加进花椒粉、孜然粉、打进一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，假如油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。

二、白菜蘸酱

白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。

至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

三、醋溜白菜

预备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更轻易进味。

假如想让肉丝软一些，可以再加进适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒进油烧开，下进花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加进白菜丝继续翻炒。

将白菜炒出水之后，加进调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?预备一个碗，倒进盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。

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