黄瓜炒猪肝的做法(黄瓜炒猪肝的做法大全)
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发表时间：2022-05-29 09:32
罗智钧网友提问：
黄瓜炒猪肝的做法
优质答案：
一、主料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克，胡萝卜75克。调料：料酒10克，酱油5克 ，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，大蒜10克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，大豆油70克。
三、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，进四成热油中滑透倒进漏勺，沥往油。
四、锅内加油25克，放进葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹进料酒，放进黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
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