怎么螃蟹面包(面包螃蟹怎么吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 09:49作者:简玟君

怎么螃蟹面包(面包螃蟹怎么吃)

家惠君网友提问:

怎么螃蟹面包

优质答案:

一、食材:高筋面粉120g,牛奶50g,鸡蛋1个,黄油30g,糖30g适量,盐适量。

二、所有材料除了黄油,糖、盐、牛奶、面粉,干酵母粉,依次放进面包桶,启动和面程序,形成一个光滑的面团,在揉面的同时软化黄油,取出面团,将黄油倒进往,将面团揪成小块和黄油混合,再启动揉面程序。

三、揉面程序结束后,进进发酵程序90分钟,这个天,60多分钟,面团就已经发到两倍大了,假如天冷,发酵时间适当延长。

四、将发酵好的面团取出,再揪成小块,重新启动两次和面程序共30分钟(每次15分钟),这个时候面团已经富有弹性,能拉出一大片薄膜,整理面团,取每份大约27g左右的面团,滚圆松弛片刻后,用手压出螃蟹身体部分,中间胖的椭圆型。

五、再取25g面团,均匀分成8粒小面团,搓圆后粘在螃蟹身体两侧,螃蟹左右各四条腿形成了,再取25g面团,分成4份,搓圆后,用刮刀中间切开顺势拉一下,蟹钳就做好了。

六、整型后放进烤箱进行二次发酵,30分钟即可,在烤箱底层放一盘温水,使烤箱保持一定的湿度。

七、刷上蛋液,刷的有点不够均匀。

8、180度,中层15分钟,上色后盖一层锡纸。

以上就是面团,黄油,螃蟹的相关信息资料了,希望能帮到您。

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